Máy khử nước điện và năng lượng mặt trời – Sự khác biệt là gì, nên chọn cái nào và tại sao

Khử nước thực phẩm bằng cách đặt nó ngoài trời vào một ngày nắng mà không có bất kỳ biện pháp bảo vệ nào khỏi côn trùng, chim và động vật, là một phương pháp đã có từ hàng thiên niên kỷ trước, nhưng vì lý do sức khỏe, phương pháp này không còn được khuyến khích để khử nước thực phẩm, đặc biệt là để làm món khô.

Mặc dù chúng ta biết rằng người Ai Cập cổ đại phơi khô thực phẩm nhưng điều chúng ta không biết là có bao nhiêu người có thể bị ảnh hưởng bởi các bệnh do thực phẩm gây ra do tiêu chuẩn vệ sinh thấp vào thời điểm đó.

Sấy bằng năng lượng mặt trời hiện nay thường bao gồm các thiết bị được chế tạo để bảo vệ thực phẩm khỏi sâu bệnh và cải thiện hiệu quả khử nước bằng cách tập trung luồng không khí nóng lên khu vực sấy thực phẩm.

Với sự phát triển của hệ thống lưới điện vào đầu thế kỷ 20, máy khử nước hoạt động bằng điện không phụ thuộc vào thời tiết và có thể chạy liên tục cả ngày lẫn đêm đã xuất hiện.

Một số người thích những người ở những vùng sâu vùng xa hơn, nơi không có điện lưới để sử dụng máy khử nước bằng năng lượng mặt trời khi cần thiết, nhưng một số người lại không lựa chọn phương pháp này.

Máy khử nước điện đắt hơn máy khử nước năng lượng mặt trời do vật liệu được sử dụng và chi phí của các mạch điện, có thể có bộ điều khiển tương tự tương đối đơn giản hoặc bộ điều khiển kỹ thuật số lập trình phức tạp và linh hoạt hơn.

Thời gian khử nước giảm đáng kể so với khử nước bằng năng lượng mặt trời, do tính chất liên tục của quá trình sấy và tỷ lệ thuận với công suất định mức của bộ phận quạt sưởi và thể tích luồng không khí.

Mặc dù chi phí ban đầu của máy khử nước điện có thể khá cao nhưng nó hoạt động ở nhiệt độ thấp, sử dụng ít điện năng hơn và tiết kiệm năng lượng hơn so với lò nướng, khiến nó trở thành một lựa chọn tốt hơn với số tiền bỏ ra.

Rõ ràng, máy khử nước bằng năng lượng mặt trời chỉ hoạt động vào ban ngày và phụ thuộc vào thời tiết nắng.

Máy sấy năng lượng mặt trời có thể được mua hoặc chế tạo tại nhà với chi phí tương đối thấp và thiết kế khác nhau về hiệu quả cũng như độ phức tạp.

Chúng cần phải được làm bằng vật liệu bền, chẳng hạn như gỗ cứng hoặc vì chúng sẽ tiếp xúc lâu dài với các yếu tố bên ngoài.