Thông tin về trái cây sấy khô còn rất nhiều tranh cãi.
Một số người cho rằng đây là món ăn nhẹ bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, trong khi những người khác cho rằng nó không hơn gì kẹo.
Đây là bài viết chi tiết về trái cây sấy khô và nó có thể ảnh hưởng như thế nào đến sức khỏe của bạn.
Trái cây sấy khô là gì?
Trái cây sấy khô là trái cây đã được loại bỏ gần như toàn bộ hàm lượng nước thông qua phương pháp sấy khô.
Quả co lại trong quá trình này, để lại một quả khô nhỏ, giàu năng lượng.
Nho khô là loại phổ biến nhất, tiếp theo là chà là, mận khô, quả sung và quả mơ.
Các loại trái cây sấy khô khác cũng có sẵn, đôi khi ở dạng kẹo (bọc đường). Chúng bao gồm xoài, dứa, quả nam việt quất, chuối và táo.
Trái cây sấy khô có thể bảo quản lâu hơn trái cây tươi và có thể là một món ăn nhẹ tiện dụng, đặc biệt trong những chuyến đi xa không có tủ lạnh.
Trái cây sấy khô chứa nhiều vi chất dinh dưỡng, chất xơ và chất chống oxy hóa
Trái cây sấy khô rất bổ dưỡng.
Một miếng trái cây sấy khô chứa lượng chất dinh dưỡng tương đương với trái cây tươi, nhưng được cô đặc trong một gói nhỏ hơn nhiều.
Tính theo trọng lượng, trái cây sấy khô chứa lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất gấp 3,5 lần trái cây tươi.
Do đó, một khẩu phần có thể cung cấp một tỷ lệ lớn lượng vitamin và khoáng chất được khuyến nghị hàng ngày, chẳng hạn như folate.
Tuy nhiên, có một số trường hợp ngoại lệ. Ví dụ, hàm lượng vitamin C giảm đáng kể khi trái cây được sấy khô.
Trái cây sấy khô thường chứa nhiều chất xơ và là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời, đặc biệt là polyphenol.
Chất chống oxy hóa polyphenol có liên quan đến các lợi ích sức khỏe như cải thiện lưu lượng máu, sức khỏe tiêu hóa tốt hơn, giảm tổn thương oxy hóa và giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh (23).
Tác dụng sức khỏe của trái cây sấy khô
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn trái cây sấy khô có xu hướng nhẹ cân hơn và hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng hơn so với những người không ăn trái cây sấy khô.
Tuy nhiên, những nghiên cứu này mang tính chất quan sát nên không thể chứng minh rằng trái cây sấy khô mang lại những cải thiện.
Trái cây sấy khô cũng là nguồn cung cấp nhiều hợp chất thực vật, bao gồm cả chất chống oxy hóa mạnh mẽ.
Thời gian đăng: 03-08-2022