Có hai loại máy khử nước chính: Máy khử nước có kệ xếp chồng lên nhau và máy khử nước có kệ kéo. Sự khác biệt chính giữa hai kiểu này là vị trí đặt quạt, nhưng trong các thử nghiệm khử nước, chúng tôi nhận thấy sự khác biệt tối thiểu giữa hai kiểu khi sấy khô các lát táo, rau mùi tây và thịt bò để làm thịt khô. Chúng tôi cũng nhận thấy rằng cả hai kiểu đều cung cấp các mẫu có phạm vi nhiệt độ và bộ hẹn giờ rộng, một tính năng quan trọng cần tìm để bạn có thể kiểm soát kết quả của mình một cách chính xác.
Máy khử nước có kệ xếp chồng lên nhau có một quạt nhỏ ở chân đế và luân chuyển không khí lên trên. Các máy khử nước xếp chồng lên nhau thường chiếm ít không gian hơn và ít tốn kém hơn. Một số có hình tròn và một số khác có hình chữ nhật hơn; chúng tôi thích những cái hình chữ nhật tạo ra nhiều diện tích bề mặt hơn và chứa các thành phần có hình dạng khác nhau tốt hơn. Máy khử nước xếp chồng là lý tưởng cho người mới sử dụng hoặc người dùng không thường xuyên khử nước.
Máy khử nước có kệ kéo có quạt lớn ở phía sau có xu hướng lưu thông không khí tốt hơn và đều hơn, mang lại kết quả ổn định hơn. Máy khử nước có kệ kéo thường được làm bằng vật liệu rắn hơn để kiểm soát nhiệt độ tốt hơn. Một số có kệ kim loại thay vì nhựa dành cho những người tránh nấu ăn bằng nhựa.
Bạn có thể sử dụng lò nướng như một thiết bị khử nước không?
Giống như lò nướng, máy khử nước thực phẩm hoạt động bằng cách lưu thông không khí ở nhiệt độ rất thấp trong thời gian dài. Nhưng thay vì nấu bằng nhiệt, máy khử nước sẽ hút hơi ẩm ra khỏi thực phẩm để chúng khô lại và có thể thưởng thức được lâu.
Hầu hết các lò nướng không cung cấp nhiệt độ thấp như máy khử nước. Một số mẫu mới cung cấp tính năng khử nước như một tùy chọn, nhưng nó vẫn không lý tưởng do số lượng giá đỡ và phụ kiện mà hầu hết các lò nướng đều đi kèm có hạn. Tuy nhiên, chúng tôi thích khử nước trong lò nướng bánh, đặc biệt là những lò có công suất lớn như Lò nướng thông minh June và Lò nướng thông minh Breville Air, cho phép bạn mua thêm giá chiên/khử nước bằng không khí để khử nước nhiều nguyên liệu hơn cùng một lúc.
Mua máy khử nước có đáng không?
Máy khử nước là một thiết bị hữu ích cho những người ăn uống chánh niệm. Họ khuyến khích ăn nguyên liệu thực, nguyên chất và là một trợ giúp tốt trong việc loại bỏ lãng phí thực phẩm. Chúng đặc biệt tuyệt vời đối với những bậc cha mẹ cố gắng cho con mình ăn những món ăn nhẹ lành mạnh, những người bị dị ứng và những người gặp khó khăn khi tìm đồ ăn nhẹ không chứa chất phụ gia trong các cửa hàng.
Máy khử nước cũng rất tiết kiệm chi phí về lâu dài. Chúng cho phép bạn mua sản phẩm với số lượng lớn, đặc biệt là khi đang vào mùa hoặc đang giảm giá và lưu trữ để sử dụng sau này. Chúng cũng là một công cụ tuyệt vời dành cho những người làm vườn thường có sẵn nguyên liệu dư thừa.
Nhược điểm của máy khử nước là mất nhiều thời gian để làm khô thực phẩm và năng suất của chúng thường dễ tiêu thụ trong một lần. Tuy nhiên, nếu bạn mua một chiếc lớn có đồng hồ hẹn giờ thì quá trình này khá suôn sẻ và bổ ích.
Lời khuyên cho việc khử nước
Cắt thực phẩm thành từng miếng đều nhau trước khi khử nước. Thức ăn càng loãng thì càng mất nước nhanh.
Sắp xếp thực phẩm thành một lớp, có khoảng trống ít nhất 1/8 inch ở giữa.
Để có kết cấu dai, thực phẩm khử nước trong thời gian ngắn hơn.
Tắt máy khử nước khi thực phẩm mềm nhưng vẫn khô. Họ sẽ trở nên kém linh hoạt hơn khi ngồi.
Thực phẩm phải được khử nước hoàn toàn trước khi bảo quản trong thời gian dài. Bạn có thể kiểm tra điều này bằng cách cho thực phẩm đã khử nước vào túi nhựa kín. Nếu có bất kỳ giọt hơi ẩm nào tích tụ trong một hoặc hai ngày thì thực phẩm chưa khô hoàn toàn. Mất nước một lần nữa.
Thời gian đăng: 25/06/2022